De nieuwe hybride ‘swapburger’ van Albert Heijn? Da’s een must-eat!

Michaëls Sels, diëtist bij het Universitair Ziekenhuis Antwerpen: “Een hybride burger is een slimme tussenstap richting een duurzamer eetpatroon. Door minder vlees te gebruiken en te combineren met plantaardige ingrediënten, verlicht je de ecologische voetafdruk zonder in te boeten op smaak of textuur. Als diëtist zie ik dit als een lekkere en haalbare bijdrage aan de eiwittransitie en de doelstellingen van de Green Deal.”

“Het idee van combinatieproducten is nieuw en kan even wennen zijn. Maar uit smaakonderzoek blijkt dat deze producten net zo lekker zijn als de reguliere varianten,” zegt Nienke Tjerkstra, verantwoordelijk voor duurzaamheid en gezondheid bij Albert Heijn. “We maken het makkelijker om vaker en meer plantaardig te eten, zonder dat klanten iets hoeven in te leveren op smaak of gewoonte. Kleine aanpassingen kunnen zo een groot verschil maken, voor jezelf én voor de planeet.” 

Albert Heijn zet stap voor stap in op een eetpatroon waarin plantaardige eiwitten steeds belangrijker worden. Met hybride producten en bijna 350 producten onder het merk AH Terra helpt de supermarkt klanten om makkelijker en vaker voor plantaardig te kiezen. Dit past binnen de bredere beweging van de eiwittransitie, waarin de verschuiving naar duurzame eiwitbronnen cruciaal is voor het halen van klimaat- en milieudoelen. Albert Heijn wil dat in 2030 minstens 60% van de verkochte eiwitten plantaardig is: een flinke groei ten opzichte van 44,2% eind 2024. De swapburger een praktische stap in die richting.

Praktisch